⒈ 謂做膳宰之事；掌廚。
引《左傳·昭公九年》：“﹝膳宰 屠蒯 ﹞曰：‘味以行氣，氣以實(shí)志，志以定言，言以出令。臣實(shí)司味，二御失官，而君弗命，臣之罪也。’”孔穎達(dá) 疏：“臣實(shí)主掌食味。”