⒈ 新采制的茶葉。以其氣味香烈，遠勝陳茶，世多重之。
引《舊唐書·文宗紀下》：“吳 蜀 貢新茶，皆於冬中作法為之，上務恭儉，不欲逆其物性，詔所供新茶，宜於立春后進。”宋 陸游 《云門道中》詩：“度嶺穿林一徑斜，旋篝新火試新茶。”胡懷琛 《小病》詩：“脾傷漸畏新茶烈，腦損能教熟字忘。”