⒈ 用黍米釀制的酒。
引北魏 賈思勰 《齊民要術(shù)·笨麴并酒》：“﹝粟米酒﹞氣味香美，不減黍米酒。貧薄之家，所宜用之。黍米貴而難得故也。”亦省稱“黍酒”。 宋 陸游 《老景》詩(shī)：“黍酒時(shí)留客，菱歌或起予。”